三徳包丁多層鋼とミニ包丁 磨き仕上げの包丁セットを販売しています
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包丁セット

三徳多層鋼・ミニ包丁ギフトセット

大切な方に贈りたい、美しい模様の三徳包丁と磨き仕上げのミニ包丁


包丁セット(三徳多層鋼・ミニ包丁)
三徳多層鋼とミニ包丁のセットです

鍛冶職人 梶原 務
三徳多層鋼:青鋼 二号
ミニ舟行磨き:白鋼 二号
両刃
クルミの木とプラスチック
全長 三徳多層鋼:約30cm
ミニ舟行:約24.5cm
刃渡り 三徳多層鋼:約16.5cm
ミニ舟行:約12cm
刃厚 三徳
多層鋼
柄に近い部分 約3〜4mm
刃の中程   約2mm
刃厚
ミニ舟行
柄に近い部分 約3〜4mm
刃の中程   約2mm
重量 三徳多層鋼:約140g前後
ミニ舟行:約90g前後
利き腕 左右共通

こちらもおすすめです
砥石
お手入れ用
砥石
椿油
お手入れ用
椿油


三徳包丁(多層鋼)・ミニ舟行(磨き)
ギフトセット


【価格】12000円(税込)

購入数
送料・お支払い方法のご案内
ファックス・メールでご注文


送料全国一律700円
ギフト包装OK

※ギフト用化粧箱入り
※一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差
 がある場合がございます。ご了承下さい。
※即出荷可能
※刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
※凍ったままの冷凍食品はお切りにならない
 ようお願い申し上げます

名入れも可能です 五文字までの名入れ可能。
(一本につき別途500円加算)
カゴに入れた後の入力欄に文字
をご入力下さい。納期→在庫が
ある商品は一週間以内。

表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄く
ニスを塗っています。このため刃全体に光沢が
ありますが、そのままご使用いただいても全く
問題ございません。

店長一押しコメント
店長おすすめ 広がる模様が美しい三徳包丁の多層鋼と、ちょっとしたときに便利なミニ包丁の万能包丁セットです。

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万能型の包丁セット


美しい模様が特徴の三徳包丁多層鋼と、
使いやすいサイズのミニ包丁磨き仕上げのセット



鉄と鋼が織りなす、多層鋼(たそうこう)の模様が美しい万能タイプの三徳包丁と、
ちょっとしたときに重宝する扱いやすいミニ包丁磨き仕上げの組み合わせです。


三徳包丁多層鋼の鋼には、硬度が高く切れ味が長く持続する青鋼、ミニ包丁には
高い硬度と研ぎやすさを兼ね備えた白鋼を使用しています。
また、柄には鍛冶職人おすすめのクルミの木を使用しました。


多層鋼の万能タイプ  扱いやすいミニサイズ
職人が一本一本刃付けしているので、その切れ味は抜群


多層鋼の美しい包丁とミニ


三徳包丁は別名「文化包丁」ともよばれ、肉、野菜、魚、何を切るにも適しており
これ一本あれば大丈夫!といえる万能型の便利な包丁です。


しかもこの三徳包丁は多層鋼。
この美しい模様に一本たりとも同じ模様はありませんので、手にした庖丁がその人
だけのオリジナルになります。


そして手頃な大きさで、ちょっとしたときにすごく便利なミニ庖丁。
ミニ舟行包丁は、表面を磨いた「磨き仕上げ」で仕上げています。


この庖丁は、舟行包丁(ふなゆきほうちょう)と呼ばれる形で、その昔、漁師が漁に
出るとき舟に持って行き、舟の上で使う事が多かった庖丁なんだそうです。


そのため、タイプ的には万能タイプ。
三徳包丁と同じく、肉、野菜、魚、何を切るに適した万能庖丁です。


刃が手のひらに収まるサイズですので、とりまわしが良く、とても扱いやすく仕上
がっています。


美しい模様が広がります  手頃な大きさ
 美しい模様が広がる三徳包丁     手頃な大きさのミニ舟行磨き仕上げ


包丁鍛冶の技が冴える


本格的な打ち刃物は錆が心配という声をよく聞きます。
しかし、使ったあとにきれいに汚れを落として、しっかりと
水気を拭き取ってあげれば、そう簡単には錆びません。
また、刃を研げばずっと切れ味鋭いまま使うことができます。


お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、
ステンレス製には無い

「打ち刃物本来の鋭い切れ味」

という魅力は見逃せません。


さらに鍛冶職人からは、

「(当店からの注文分は)よけめに刃を付けちょいちゃろう」

という嬉しい言葉をいただいています。


「よけめに刃を付けちょいちゃろう」というのは、普通より
鋭く刃をつけるという意味ですので、当然、切れ味はさらに
アップします。


一本一本手作りで刃をつけているから、こんな事も可能なん
です。


鍛冶職人 梶原務
庖丁鍛冶職人
手作りで鍛造しています 包丁鍛冶 梶原 務


刃物は縁起の良い贈り物


刃物は「切れる」ということから、贈ることを敬遠する方もいらっしゃいますが、
包丁は「運を切り開く」「未来を切り開く」など、じつは大変縁起の良い贈り物。
開運の説明を書いたカードもお付け致しますので、贈り物にも安心してご利用い
ただけます。


扱いやすく便利な三徳包丁とミニ包丁。
大切なあの人に、本格的で便利な万能包丁を贈ってみませんか?


三徳多層鋼 ミニ

開運の説明文をお付けします

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【三徳包丁】使いここちと切れの良さに感動!

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼18cm
三徳包丁 多層鋼のご感想
テレビの旅行番組で、土佐の刃物を鍛冶職人さんが鉄と鋼を重ねて作成しているところを拝見しました。

早速、パソコンで検索した結果、手ごろな価格で手に入ることがわかり、取りあえず何でも使える包丁を購入しました。

名前入りで女房に「美味しいお刺身をお願いします」とコメント入りでプレゼントしました。

到着後、いろいろなものを試したみたのですが、使いここちと切れの良さに感動し、結果、私は美味しいお刺身を食べることができました。

少し固い刺身ということで、アワビを試したところ、
何の問題もなく、料理人と変わらないものができあがりました。
これからいただきます。職人さんに感謝、感謝です。
本当にありがとうございました。


北海道 H様(男性)
【三徳包丁】色々な物を使いましたが土佐刃物が一番気に入っています

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼16.5cm

本日注文の包丁が届きました。
とても良く切れて満足しています。

包丁はちょっとこだわりがあって、色々な物を使いましたけど
土佐刃物が一番気に入っています。
安来鋼を使ってあるのがとても嬉しいです。
有り難うございました。

広島県 T様(女性)
【三徳包丁】切れ味に満足!

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼15cm

無事商品受け取りました。
さっそく使わせて頂いて切れ味に満足しております。
ありがとうございました。

愛知県 F様(男性)

鍛冶職人のご紹介
鍛冶職人 梶原務
梶原務、昭和23年生まれ。
昭和44年までの修行を経て、あとを継ぎ三代
目の鍛冶職人となる。

専門は包丁で、オーダーがあればどのような
サイズも鍛造可能という包丁鍛冶である。


−鍛冶職人より一言−

町の鍛冶屋が、一人で火造りをしているので
大量生産はできませんが、頑固な製品づくり
をと・・・。
土佐伝統の自由鍛造で造っていますので、
どのような包丁も製作できます。




包丁セット(三徳多層鋼・ミニ包丁)
三徳多層鋼とミニ包丁のセットです

鍛冶職人 梶原 務
三徳多層鋼:青鋼 二号
ミニ舟行磨き:白鋼 二号
両刃
クルミの木とプラスチック
全長 三徳多層鋼:約30cm
ミニ舟行:約24.5cm
刃渡り 三徳多層鋼:約16.5cm
ミニ舟行:約12cm
刃厚 三徳
多層鋼
柄に近い部分 約3〜4mm
刃の中程   約2mm
刃厚
ミニ舟行
柄に近い部分 約3〜4mm
刃の中程   約2mm
重量 三徳多層鋼:約140g前後
ミニ舟行:約90g前後
利き腕 左右共通

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三徳包丁(多層鋼)・ミニ舟行(磨き)
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【価格】12000円(税込)

購入数
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送料全国一律700円
ギフト包装OK

※ギフト用化粧箱入り
※一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差
 がある場合がございます。ご了承下さい。
※即出荷可能
※刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
※凍ったままの冷凍食品はお切りにならない
 ようお願い申し上げます

名入れも可能です 五文字までの名入れ可能。
(一本につき別途500円加算)
カゴに入れた後の入力欄に文字
をご入力下さい。納期→在庫が
ある商品は一週間以内。

表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄く
ニスを塗っています。このため刃全体に光沢が
ありますが、そのままご使用いただいても全く
問題ございません。

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土佐刃物の歴史


高知は暖かく雨が多いため良木に恵まれ、昔から全国に多くの木材を搬出してきま
した。その木材の伐採に必要なため、古くから打刃物が造られ、使用されてきたと
いうルーツがあります。

また、鎌倉時代の後期(1300年頃)に、大和国(現在の奈良県)から移り住んだ刀鍛冶、
五郎左衛門吉光派が武具刀剣等を鍛造し、室町末期まで繁栄したそうです。
その刀鍛冶の技術は、農業や山林用の打ち刃物の技術と相まって数多くの鍛冶屋が
存在していました。

「土佐打刃物」としての本格的な始まりは江戸時代からで、土佐藩の財政難による
元和(げんな)改革から始まります。
土佐藩の家老「野中兼山」が進める農業、山林収益策によって木材の伐採や新田作
りが活性化。
これに伴い農業、林業用の打刃物の需要も大幅伸び、品質や技術が向上しました。

なぜ、当店のある土佐山田町が「土佐打刃物発祥の地」と呼ばれているかというと、
400年ほど前に、当時の領主 長宗我部元親が豊臣秀吉の小田原征伐に参戦したおり
刀鍛冶職を連れ帰り、現在の香美市土佐山田町に住まわせ、この鍛冶職人のおかげ
で土佐打刃物の技術が著しく発展したといわれているからです。

こうして発展を続けてきた土佐打刃物。
伝統的な鍛造技術を駆使し、必ず皆さまのお役に立てると確信しております。




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