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ステンレス中華包丁 薄刃
中国料理に欠かせない幅広の両刃包丁
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ステンレス中華包丁 薄手(薄刃)
【鍛冶職人】梶原 務
【鋼】安来鋼 白鋼
【刃】両刃
【柄】ほうの木とプラスチック
【全長】約39cm
【刃の長さ】約220/110mm
【総重量】約450g
【刃の厚さ】柄に近い部分 約4mm
刃の中程 約2mm
【利き腕】左右共通
※即出荷可能
※凍ったままの冷凍食品はお切りに
ならないようお願い申し上げます
【価格】21800円
（税込）
 送料・お支払い方法のご案内
五文字までの名入れ可能。
(一本につき別途500円加算)
カゴに入れた後の入力欄に
文字をご入力下さい。
■納期→在庫がある商品は
一週間以内。
表面には錆び防止のため、職人が手作業で
薄くニスを塗っています。このため刃全体
に光沢がありますが、そのままご使用いた
だいて全く問題ございません。
とりあえずこの商品をチェックする
今までにチェックした商品を見る
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中華料理をつくるのに欠かせない土佐刃物の中華包丁
鋼を挟み込む地鉄部分に、サビにくいステンレスを使用した、幅広の中華包丁。
この一本で野菜、肉、魚を切ることができ、その他にもたたいたりつぶしたりと、
使い方によって様々な用途に使用できます。
中華包丁には、薄手(薄刃)・中厚(中刃)・厚手(厚刃)と厚さによって種類がある
のですが、この中華包丁は厚さ約 2mmで薄刃の部類に入ります。
薄刃は刃の厚さが薄いので、骨付き肉など硬いものを切るのにはあまり向かない
のですが、扱いやすく、野菜、肉、魚など万能タイプとして使うことができます。
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鋼を挟み込む鉄の部分がステンレスだから錆びにくい
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一般的な打刃物は、手入れを怠るとサビがでてしまいますが、
この包丁は地金部分にステンレスを使用しているので、サビ
に強く仕上がっています。
ステンレス包丁は切れ味に少々難があるとよくいわれます。
しかしこの中華包丁は、地金の部分のみにステンレスを使い、
実際に物を切る鋼(刃先)部分には、他の包丁と同じ白鋼を使
っていますので、その切れ味はバツグン!!
刃に鋼を使用していますので使った後のお手入れは必要なん
ですが、刃の部分以外は錆びにくいステンレスになっている
ので、洗った後は乾いたふきんで、しっかり拭いてあげるだ
けでOKです。
また鍛冶職人からは、
「(当店からの注文分は)よけめに刃を付けちょいちゃろう」
という嬉しい言葉をいただいています。
「よけめに刃を付けちょいちゃろう」というのは、普通より
鋭く刃をつけるという意味で、当然ながら切れ味はより鋭く
なります。
一本一本、手作りで刃付けをしているから、こんな事も可能
なんです。
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鍛冶職人 梶原務
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柄には、やさしく手になじむ「ほうの木」を使用。
刃は両刃ですので、利き腕関係なくどちらの方でも安心してご使用いただけます。
サイズは、刃渡り220mm、幅110mmをご用意しましたが、オーダーメイドページで
サイズをご指定いただければ、お好みのサイズが鍛造可能です。
また紙製化粧箱入りですので、贈り物にもご利用いただけます。
お料理好きの方にいかがですか？
お買い上げいただいたお客様には、荒目と細目の両方つかえる便利なミニ砥石を
プレゼント!
砥石には鎌用と書かれていますが、包丁にも問題なくご利用いただけます。
本格的な中華料理に挑戦してみたいというあなた。
お手入れ簡単なステンレス中華包丁で本格中華を目指しましょう!!
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ステンレス中華包丁 薄手(薄刃)
【鍛冶職人】梶原 務
【鋼】安来鋼 白鋼
【刃】両刃
【柄】ほうの木とプラスチック
【全長】約39cm
【刃の長さ】約220/110mm
【総重量】約450g
【刃の厚さ】柄に近い部分 約4mm
刃の中程 約2mm
【利き腕】左右共通
※即出荷可能
※凍ったままの冷凍食品はお切りに
ならないようお願い申し上げます
【価格】21800円
（税込）
送料・お支払い方法のご案内
五文字までの名入れ可能。
(一本につき別途500円加算)
カゴに入れた後の入力欄に
文字をご入力下さい。
■納期→在庫がある商品は
一週間以内。
表面には錆び防止のため、職人が手作業で
薄くニスを塗っています。このため刃全体
に光沢がありますが、そのままご使用いた
だいて全く問題ございません。
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オーダーメイドも承ります。
お気軽にこちらからお申し付け下さい。
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本格包丁はいかが？
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