ステンレス舟行包丁

サビに強く、しかも良く切れるステンレス製の舟行包丁

出刃と柳刃の中間、三徳包丁によく似た万能タイプがこの舟行包丁
です。


地金に鉄を使う一般的な打刃物は、手入れを怠るとサビがでてしま
うのですが、この包丁は地金部分にステンレスを使用しているので、
非常にサビに強く仕上がっています。


でもステンレス製の庖丁で心配なのが切れ味。
一般的にステンレスの庖丁って、切れ味が鈍いイメージがあります
よね。


しかし、この舟行包丁は地金の部分のみステンレスを使い、実際に
物を切る鋼(刃先)部分には他の包丁と同じ白鋼を使っていますの
で、その切れ味はバツグンです!!


刃に鋼を使用していますので使った後のお手入れは必要なんですが、
刃の部分以外は錆びにくいステンレスになっているので、洗った後
は乾いたふきんで、しっかり拭いてあげるだけでOK。


さらに鍛冶職人からは、
「(当店からの注文分は)よけめに刃を付けちょいちゃろう」
という嬉しい言葉をいただいています。

「よけめに刃を付けちょいちゃろう」というのは普通より鋭く
刃をつけるという意味で、当然ながら切れ味は鋭くなります。

一本一本手作りで刃付けしているから、こんな事も可能なんです。


　　

舟行包丁は、漁師が漁に出るとき舟に持って行き、舟の上で使う事
が多かったそうで、魚や野菜を切るのに向いていますが、タイプ的
には三徳包丁と同じく肉、魚、野菜のどれにも使用できる便利な
万能包丁です。


刃は薄く軽いので、とりまわしが良く、使い勝手に優れていて、
これ一本あれば、大抵のことは事足ります。
また、両刃ですので、左利きの方も安心してご使用になれます。


　　

柄には、堅くて鍛冶職人オススメのクルミの木を使用。
そして、紙製化粧箱に入っているので、ギフトにも最適です。


お買い上げいただいたお客様には、荒目と細目の両方つかえる便利
なミニ砥石(といし)をプレゼント!!
砥石には鎌用と書かれていますが、もちろん包丁も問題なくご利用
いただけます。


お手入れカンタンで、しかも切れ味するどい舟行包丁。
ご家庭に必ず一本は欲しい逸品です!!