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舟行包丁一覧

土佐打刃物の万能包丁

400年にも及ぶ歴史を持つ土佐打刃物。

刀鍛冶の技術などを吸収し発展を続けてきた土佐打刃物
は、農業や山林用の打刃物に始まり、包丁などあらゆる
刃物を鍛造し続けてきました。

舟行包丁は漁師が漁に出るとき舟に持って行き、舟の上
で使う事が多かったそうで、魚や野菜を切るのに向いて
いますが、タイプ的には三徳包丁と同じく肉、魚、野菜
のどれにも使用できる便利な万能包丁です。

刃は薄く軽いのでとりまわしが良く、使い勝手に優れて
いて、これ一本あれば大抵のことは事足ります。

多層鋼包丁は、表面に美しい波状の紋様が広がります。
また「磨き仕上げ」と「黒打ち仕上げ」の違いは、表面
の黒い部分を残しているか磨いているかの違いです。

脈々と受け継がれてきた、伝統の自由鍛造で鍛えた本格
舟行包丁の切れ味をぜひお試し下さい。

■ 舟行包丁多層鋼　おすすめサイズ刃渡り15cm　価格 6600円

全体に美しい波状の紋様が広がる、多層鋼
の万能包丁。

鋼には、長切れし、高い硬度と粘り強さを
兼ね備えた高級鋼の青鋼を使用し、鍛冶職
人の研ぎの技術と相まって、鋭い切れ味を
誇ります。

また多層鋼包丁は、ミネ(上)まで鋼が入っ
ているので、長い期間の使用で、どれだけ
研いで小さくなっても、鋭い切れ味を保て
るとのことです。

両刃なので左利きの方も安心。
ご家庭で一般的に使うなら、刃渡り15cmが
扱いやすいかと思います。

鍛冶職人が「一生もの」と語るオススメの
包丁です。

舟行包丁多層鋼詳しくはコチラ

舟行包丁多層鋼目を見張るような美しい紋様が広がる、扱いやすく軽い、便利な万能包丁 15cm　6600円(税込) 18cm　8200円(税込) 21cm　8800円(税込)	舟行包丁磨き仕上げ軽く扱いやすい、野菜、肉、魚のどれを切るにも便利な万能型和包丁です 15cm　　4900円(税込) 16.5cm　5300円(税込) 18cm　　5800円(税込)	舟行包丁黒打ち仕上げ軽く扱いやすい、野菜、肉、魚のどれを切るにも便利な万能型和包丁です 15cm　　4000円(税込) 16.5cm　4400円(税込) 18cm　　4900円(税込)

ステンレス舟行包丁肉、魚、野菜、何を切るにも便利な万能型。錆びにくいステンレスを使用 15.5cm　5200円(税込) 17cm　　6000円(税込) 19cm　　6800円(税込)

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