万能型の切付包丁両刃を販売しています

>包丁,鉈,ナイフ販売/土佐刃物通販TOP
├ >種類別一覧 >包丁 >切付包丁磨き仕上げ両刃
├ >販売価格別一覧 >5,000～9,999円 >10,000円～
└ >鍛冶職人別一覧 >梶原務

包丁の一覧はこちら

切付包丁磨き仕上げ両刃

刃先を斜めに削った何を切るにも便利な万能包丁

鍛冶職人	梶原務
鋼	安来鋼白鋼二号
刃	両刃
柄	クルミの木とプラスチック
利き腕	右利き用(左対応可)

※左利き用をご希望の場合は、カートの
備考欄に「左利き用」とご記入ください

こちらもおすすめです

ミニ舟行
磨き仕上げ

お手入れ用
砥石

切付包丁磨き仕上げ両刃

【価格】刃渡り21cm　8600円
　　　　刃渡り24cm 10500円
　　　　刃渡り27cm 12800円
　　　　刃渡り30cm 14000円
　　　　　　（税込）

受注生産＜ご予約＞
この商品はご注文をいただいてからお造り
いたします(納期：通常 2週間程度)

送料・お支払い方法のご案内

↓買い物カゴは下です

※一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差
　がある場合がございます。ご了承下さい。
※刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
※凍ったままの冷凍食品はお切りにならない
　ようお願い申し上げます

名入れも可能です

五文字までの名入れ可能。
(一本につき別途500円加算)
カゴに入れた後の入力欄に文字
をご入力下さい。納期→在庫が
ある商品は一週間以内。

表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄く
ニスを塗っています。このため刃全体に光沢が
ありますが、そのままご使用いただいても全く
問題ございません。

店長一押しコメント
先端を斜めに落とした万能包丁です。用途は牛刀と同じで、24cmが一番人気があります。

刃の研ぎ直しなどアフターフォローのご案内

この商品を印刷して見る
(↑別ウィンドウで開きます)

この商品をチェックリストに追加

今までにチェックした商品を見る

先端を斜めに落とした、肉、野菜、魚、何を切るのにも便利な万能包丁

切付包丁は主に関東地方で人気のある包丁で、牛刀と同じようにさまざまな用途
でお使いいただける、万能型の包丁です。
中でも野菜を刻んだり、刺身を引いたりするのによく使われています。

刃の形状は牛刀とほぼ同じなのですが、背（ミネ）は直線で先端は背から刃先に
向けて斜めにカットしています。

斜めにカットすることで通常の牛刀に比べて先端がより鋭くなり、刃先を使った
細かい細工や作業、くり抜きなどにもお使いいただけます。

鋼は、高い硬度と研ぎやすさを兼ね備えた安来鋼（やすきはがね）の白鋼を使用
しており、柄には鍛冶職人オススメの「クルミの木」を使用しています。

万能型で便利な切付包丁

本格的な打ち刃物は錆が心配という声をよく聞きます。
しかし、使ったあとにきれいに汚れを落として、しっかりと
水気を拭き取ってあげれば、そう簡単には錆びません。
また、刃を研げばずっと切れ味鋭いまま使うことができます。

お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、
ステンレス製には無い

「打ち刃物本来の鋭い切れ味」

という魅力は見逃せません。

また鍛冶職人からは、

「(当店からの注文分は)よけめに刃を付けちょいちゃろう」

という嬉しい言葉をいただいています。

「よけめに刃を付けちょいちゃろう」というのは、普通より
鋭く刃をつけるという意味で、当然ながら切れ味はより鋭く
なります。

一本一本、手作りで刃付けをしているから、こんな事も可能
なんです。

包丁鍛冶の匠が冴える

刃は両刃ですので、左利きの方でも安心してお使いいただけます。
※左利きの方用に柄を付け替えますので、買い物カゴの連絡事項欄に「左利き用」
　とご入力下さい。

サイズは一番人気の刃渡り24cmを中心に、刃渡り21cm～30cmまでご用意しました。
紙製化粧箱にも入っていますので、お料理好きの方への贈り物などにも最適です。

ちょっと変わった切付け型の万能包丁。
お料理にこだわる方にピッタリの、個性的で切れ味鋭い万能包丁です。

扱いやすく機能的な形の切付包丁

研ぎやすい白鋼を使用

箱入りなので贈り物にも最適

↓ご注文ボタンへジャンプ　

梶原務、昭和23年生まれ。
昭和44年までの修行を経て、あとを継ぎ三代
目の鍛冶職人となる。

専門は包丁で、オーダーがあればどのような
サイズも鍛造可能という包丁鍛冶である。

－鍛冶職人より一言－

町の鍛冶屋が、一人で火造りをしているので
大量生産はできませんが、頑固な製品づくり
をと・・・。
土佐伝統の自由鍛造で造っていますので、
どのような包丁も製作できます。

鍛冶職人	梶原務
鋼	安来鋼白鋼二号
刃	両刃
柄	クルミの木とプラスチック
利き腕	右利き用(左対応可)

※左利き用をご希望の場合は、カートの
備考欄に「左利き用」とご記入ください

こちらもおすすめです

店長一押しコメント
先端を斜めに落とした万能包丁です。用途は牛刀と同じで、24cmが一番人気があります。

刃の研ぎ直しなどアフターフォローのご案内

この商品を印刷して見る
(↑別ウィンドウで開きます)

この商品をチェックリストに追加

今までにチェックした商品を見る

切付包丁磨き仕上げ両刃 　受注生産＜ご予約＞（納期：通常 2週間程度）

送料・お支払い方法のご案内

	全長	刃長	厚さ(刃元)	重量	価格
七寸	約38cm	約21cm	約3～4mm	約200g前後	刃渡り21cm　8600円(税込) 購入数
八寸	約41cm	約24cm	約4～5mm	約250g前後	刃渡り24cm　10500円(税込) 購入数
九寸	約44cm	約27cm	約4～5mm	約280g前後	刃渡り27cm　12800円(税込) 購入数
一尺	約47cm	約30cm	約4～5mm	約320g前後	刃渡り30cm　14000円(税込) 購入数

一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。

お問い合わせはこちらからどうぞ

▲このページの一番上へ▲

全体に広がる波模様
が美しい多層鋼包丁

目的から探す!!

刃物の一覧から探す

包丁一覧
├ 多層鋼包丁一覧
├ 万能包丁一覧
├ ステンレス包丁一覧
├ 出刃包丁一覧
├ 柳刃包丁一覧
├ 牛刀一覧
├ 三徳包丁一覧
├ 舟行包丁一覧
├ 菜切り包丁一覧
├ ペティナイフ一覧
├ 子供用包丁一覧
├ ミニ包丁一覧
├ うなぎ包丁一覧
├ うなぎ用目打ち
├ 蛸引き(刺身) 一覧
├ 中華包丁一覧
├ そば切り(麺切り)
├ 切付(キリツケ)包丁
├ 寿司切り包丁
├ 鰹(カツオ)包丁
├ アウトドア包丁
└ 料理スタートセット

包丁セット一覧
├ [多層鋼]相出刃/柳刃
├ [多層鋼]三徳/柳刃
├ [多層鋼]牛刀/ペティ
├ [多層鋼]三徳/ミニ
├ 三徳多層鋼/磨きミニ
├ [磨き片刃]出刃/柳刃
├ [磨き両刃]出刃/柳刃
├ [磨き]舟行/ミニ
├ [磨き]三徳/子供用
├ [ステン]舟行/ミニ
├ [ステン]三徳/子供用
└ [ステン]三徳/ミニ

ナイフ一覧

鉈(和式ナイフ)一覧

くじらナイフ一覧

切り出し小刀

砥石(といし)

四万十ひのきまな板

お手入れ用椿油

用途から探す
｜
├包丁を使う
｜├ 魚を捌きたい
｜├ 便利な万能タイプ
｜├ 包丁セットを贈る
｜├ お子様用に
｜├ そば・巻き寿司
｜├ 中華料理を作る
｜├ サビに強い包丁
｜├ お野菜を切りたい
｜├ 砥石で刃を研ぐ
｜└ まな板を使う
｜
├ナイフ・鉈を使う
｜├ 釣りやキャンプに
｜├ 山仕事や狩猟用
｜├ 山菜・きのこ狩り
｜├ かわいいナイフ
｜├ 木工や竹細工に
｜└ 刃を長持ちさせる
｜
├ 新生活のお祝い
├ 退職のお祝い
└ 男の手料理包丁

価格から探す
｜
├ 1～2,999円
├ 3,000～4,999円
├ 5,000～9,999円
└ 10,000円～

打刃物屋商品一覧

鍛冶職人紹介
｜
├ 鍛冶職人秋友義彦
├ 鍛冶職人尾田孝広
├ 鍛冶職人梶原務
└ 鍛冶職人山下哲

お客様からのご感想

【刃物について】
土佐打刃物について
打ち刃物豆知識
お手入れ・保管方法
包丁の研ぎ方

【土佐打刃物屋】
当店のご案内
法律に基づく表記
個人情報取り扱い
お買物ガイド
FAX・メール注文
お問い合せフォーム
メールでお問い合せ

年中無休で営業中です

他にもこんな包丁があります
多層鋼セット相出刃/柳刃	多層鋼セット三徳/柳刃	多層鋼セット牛刀/ペティ	多層鋼セット三徳/ミニ	磨き片刃セット出刃/柳刃	磨き両刃セット出刃/柳刃	三徳多層鋼ミニ包丁セット
ステンセット舟行/ミニ	ステンセット三徳/子供用	ステンセット三徳/ミニ	磨き包丁セット舟行/ミニ	磨き包丁セット三徳/子供用	相出刃包丁多層鋼	柳刃包丁多層鋼
三徳包丁多層鋼	舟行包丁多層鋼	和式牛刀多層鋼	菜切り包丁多層鋼	ミニ舟行多層鋼	出刃片刃磨き仕上げ	出刃両刃磨き仕上げ
相出刃片刃磨き仕上げ	相出刃両刃磨き仕上げ	出刃片刃黒打仕上げ	出刃両刃黒打仕上げ	蛸引き両刃磨き仕上げ	柳刃片刃磨き仕上げ	柳刃両刃磨き仕上げ
柳刃両刃黒打仕上げ	牛刀(磨き)	三徳(磨き)	三徳(黒打)	舟行(磨き)	舟行(黒打)	菜切(磨き)
菜切(黒打)	ステン三徳	ステン舟行	ステンミニ	ステン子供用	ミニ舟行(磨き)	ミニ舟行(黒打)
子供用(磨き)	子供用(黒打)	ステン中華	中華	うなぎ片刃	うなぎ両刃	うなぎ目打ち
そば切り	寿司切り	鰹(カツオ)	切付磨き両刃	ペティナイフ小柳刃多層鋼	ペティナイフ小柳刃磨き	ステンレスアジ切り
アウトドア舟行(ステン)	手料理スタート	四万十ひのきまな板