ミニ舟行包丁 磨き仕上げ

少し小さめにつくられた便利な舟行包丁

ちょっとフルーツを切りたいときや、
疲れたときに、ちゃんとしたお料理は作りたくないけど
サラダくらいは食べたいな〜、というときに便利なミニ包丁です。


ミニといって侮ってはいけません！
土佐打刃物の舟行包丁をそのまま小さくした本格派ですので、鋼には
高い硬度を誇る白鋼を使っていて、その切れ味はバツグンです!!


　

さらに鍛冶職人からは、
「(当店からの注文分は)よけめに刃を付けちょいちゃろう」
という嬉しい言葉をいただいています。

「よけめに刃を付けちょいちゃろう」というのは、普通より鋭く刃を
つけるという意味で、当然ながら切れ味が鋭くなります。

一本一本手作りで刃付けしているから、こんな事も可能なんです。


　　

刃の表面は、黒い部分を削り磨き上げた「磨き」仕上げ。

この「磨き仕上げ」とは包丁の仕上方法のことで、刃の表面をすべて
磨いたものを「磨き仕上げ」、刃とその近くの部分を研いで、表面の
黒い部分を残しているのを「黒打ち仕上げ」といいます。


舟行包丁は、漁師が漁に出るとき舟に持って行き、舟の上で使う事が
多かったそうで、魚や野菜を切るのに向いていますが、タイプ的には
三徳包丁と同じく 肉、魚、野菜のどれにも使用できる便利な万能
包丁です。


　　

刃渡りは約12センチ。
この大きさは、成人女性の手のひらにスッポリ収まるサイズです。
このくらいの大きさなら、場所をとらないので便利ですよね。


柄には、鍛冶職人おすすめのクルミの木を使用。
柄は右利き用ですが、向きを逆に付け替えることで左利きにも対応で
きます。
※買い物カゴの連絡事項欄に「左利き用」とご入力下さい。


打ち刃物は錆びやすいと思われがちですが、使用後にちゃんと水気を
ふき取ってやれば、そう簡単に錆びることはありません。
もし錆びても、刃を研いでやれば切れ味は元通りになり、長い間お使
いいただけます。


そして、持ってるようで持ってないミニ包丁は、ちょっとした贈り物
にも最適。
紙製化粧箱に入っているので、ギフトとしてもお使いいただけます。


「ちょっとしたときにちゃんと使える」という安心感。
そんな使い勝手のいいミニ舟行包丁です。