菜切り包丁(薄刃包丁)多層鋼を販売しています

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菜切り包丁(薄刃包丁)多層鋼

野菜を切るのに適した、独特の模様が美しい薄刃包丁

刃の模様は一本一本異なりますので、
写真と実際にお届けする包丁の模様は
同じではありません。ご了承下さい。

鍛冶職人	梶原務
鋼	安来鋼青鋼二号
刃	両刃
柄	クルミの木とプラスチック
利き腕	13.5、15.5cmは左右共通 21、24cmは右利き用※ (※左利き対応可)

※21cm、24cmの左利き用をご希望の場
合は、カートの備考欄に「左利き用」
とご記入ください(柄を付替致します)

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菜切り包丁(薄刃包丁)多層鋼

【価格】刃渡り13.5cm　6800円
　　　　刃渡り16.5cm　7800円
　　　　刃渡り　21cm 10500円
　　　　刃渡り　24cm 12800円
　　　　　　（税込）

送料・お支払い方法のご案内

↓買い物カゴは下です

※一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差
　がある場合がございます。ご了承下さい。
※即出荷可能
※刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
※凍ったままの冷凍食品はお切りにならない
　ようお願い申し上げます

名入れも可能です

五文字までの名入れ可能。
(一本につき別途500円加算)
カゴに入れた後の入力欄に文字
をご入力下さい。納期→在庫が
ある商品は一週間以内。

表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄く
ニスを塗っています。このため刃全体に光沢が
ありますが、そのままご使用いただいても全く
問題ございません。

店長一押しコメント
菜切り包丁は全体に美しい模様が広がる野菜切り用の専門包丁。刃渡り16.5cmが一番人気です。

刃の研ぎ直しなどアフターフォローのご案内

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■多層鋼の特徴と研ぐときの注意点
刃を研ぐときに、刃先だけを研げば問題ないのですが、広い範囲を研いでしまうと模様がこすれて
見えなくなってしまうことがあります。見た目に見えなくなるだけで、実際に多層鋼の模様自体が
無くなることはありませんが、ご注意ください。

全体に広がる独特の模様が美しい、野菜切り専門の菜切り包丁

鉄と鋼が織りなす多層鋼の模様が非常に美しい包丁です。
その模様の広がり方は一本一本違うので、全く同じ物はありません。
手に取ったその一本が、あなただけの包丁となります。

この菜切り包丁は薄刃包丁とも呼ばれ、野菜全般に使える野菜切り専用の包丁で
特に白菜、キャベツなどを切るのにとても向いています。
また、せん切りやそぎ切りなどにも便利な形状です。

薄く、軽く造られているので疲れにくく、その使い勝手は抜群。
両刃ですので、左利きの方も安心です。

独特な多層鋼の模様が美しい菜切り包丁

しかもこの多層鋼の包丁、鍛冶職人は「長く使える一生もの」と言います。

もちろん普通の包丁も、手入れをすれば、かなり長い間お使いいただけます。
ですがこの多層鋼は、ミネ(背)まで鋼が入っていて、なおかつ多層鋼のキレイな
模様を出すためにはミネまでキッチリ焼き入れをする必要があるので、長い期間
の使用で、どれだけ研いで小さくなっても、鋭い切れ味を保てるそうなんです。

鋼には安来鋼の青鋼を使用。
高い硬度と粘り強さを兼ね備えた高級鋼ですので、切れ味が長く持続します。

本格的な打ち刃物は錆が心配という声をよく聞きます。
しかし、使ったあとにきれいに汚れを落として、しっかりと
水気を拭き取ってあげれば、そう簡単には錆びません。
また、刃を研げばずっと切れ味鋭いまま使うことができます。

お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、
ステンレス製には無い

「打ち刃物本来の鋭い切れ味」

という魅力は見逃せません。

また鍛冶職人からは、

「(当店からの注文分は)よけめに刃を付けちょいちゃろう」

という嬉しい言葉をいただいています。

「よけめに刃を付けちょいちゃろう」というのは、普通より
鋭く刃をつけるという意味で、当然ながら切れ味はより鋭く
なります。

一本一本、手作りで刃付けをしているから、こんな事も可能
なんです。

柄には、堅くて鍛冶職人オススメのクルミの木を使用してい
ます。

包丁鍛冶の匠が冴える

サイズは、一番人気の「刃渡り16.5cm」を中心に、刃渡り13.5cmから24cmまでをご用意。紙製化粧箱に入っていますので、お料理好きの方への贈り物にも最適です。

切れ味が長く持続する青鋼を使用し、ベテランの包丁鍛冶が丁寧に一本一本刃付け
したこの薄刃包丁。毎日のお料理で、ストレス無く野菜を切ることができます。

あなただけの模様が広がる、扱いやすく軽い野菜切り包丁。
野菜を切るのが楽しくなりそうな、ストンと切れる切れ味鋭い包丁です。

野菜を切ることに特化した美しい菜切り包丁

長く切れ味が持つ青鋼を使用

箱入りなので贈り物にも最適

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この価格で、この切れ味と風格はありがたい！

■ご購入品：菜切り包丁多層鋼21cm
菜切り包丁のご感想

21cm両刃菜切り包丁。
今回で四本目の購入です。
この価格でこの切れ味と風格は有り難いです。
次回もまた宜しくお願い致します。

沖縄県　T様（男性）

切れ味、さすがと感心！

■ご購入品：菜切り包丁多層鋼16.5cm
菜切り包丁のご感想

注文していた足寄のらわん蕗が着いて、早速菜切り包丁を試しているところです。

切れ味　さすがと　感心。

さて　どのくらい使いこなせるのか、楽しみです

和歌山県　T様（男性）

梶原務、昭和23年生まれ。
昭和44年までの修行を経て、あとを継ぎ三代
目の鍛冶職人となる。

専門は包丁で、オーダーがあればどのような
サイズも鍛造可能という包丁鍛冶である。

－鍛冶職人より一言－

町の鍛冶屋が、一人で火造りをしているので
大量生産はできませんが、頑固な製品づくり
をと・・・。
土佐伝統の自由鍛造で造っていますので、
どのような包丁も製作できます。

刃の模様は一本一本異なりますので、
写真と実際にお届けする包丁の模様は
同じではありません。ご了承下さい。

鍛冶職人	梶原務
鋼	安来鋼青鋼二号
刃	両刃
柄	クルミの木とプラスチック
利き腕	13.5、15.5cmは左右共通 21、24cmは右利き用※ (※左利き対応可)

※21cm、24cmの左利き用をご希望の場
合は、カートの備考欄に「左利き用」
とご記入ください(柄を付替致します)

こちらもおすすめです

店長一押しコメント
菜切り包丁は全体に美しい模様が広がる野菜切り用の専門包丁。刃渡り16.5cmが一番人気です。

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菜切り包丁(薄刃包丁)多層鋼 　　

送料・お支払い方法のご案内

	全長	刃長	厚さ(刃元)	重量	価格
四寸五分	約27.5cm	約13.5cm	約3～4mm	約120g前後	刃渡り13.5cm　6800円(税込) 購入数
五寸五分	約31cm	約16.5cm	約3～4mm	約160g前後	刃渡り16.5cm　7800円(税込) 購入数
七寸	約37cm	約21cm	約4～5mm	約250g前後	刃渡り21cm　10500円(税込) 左利きの方は備考欄に「左利き」とご記入下さい (一週間ほどお時間をいただきます) 購入数
八寸	約40cm	約24cm	約4～5mm	約250g前後	刃渡り24cm　12800円(税込) 左利きの方は備考欄に「左利き」とご記入下さい (一週間ほどお時間をいただきます) 購入数

一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。

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