土佐打刃物の菜切り包丁を販売しています

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菜切り包丁一覧

土佐打刃物の薄刃包丁

400年にも及ぶ歴史を持つ土佐打刃物。

刀鍛冶の技術などを吸収し発展を続けてきた土佐打刃物
は、農業や山林用の打刃物に始まり、包丁などあらゆる
刃物を鍛造し続けてきました。

菜切り包丁は、薄刃包丁とも呼ばれ、野菜を切ることに
特化しています。
薄く、軽く造られているので疲れにくく、その使い勝手
は抜群。
白菜、キャベツなどを切るのにとても向いており、せん
切りやそぎ切りなどにも重宝します。

多層鋼包丁は、表面に美しい波状の模様が広がります。
また「磨き仕上げ」と「黒打ち仕上げ」の違いは、表面
の黒い部分を残しているか磨いているかの違いです。

脈々と受け継がれてきた、伝統の自由鍛造で鍛えた本格
菜切り包丁の切れ味をぜひお試し下さい。

■ 菜切り包丁多層鋼　おすすめサイズ刃渡り16.5cm　価格 7800円

全体に美しい波状の模様が広がる、多層鋼
の薄刃包丁。

鋼には、長切れし、高い硬度と粘り強さを
兼ね備えた高級鋼の青鋼を使用し、鍛冶職
人の研ぎの技術と相まって、鋭い切れ味を
誇ります。

また多層鋼包丁は、ミネ(上)まで鋼が入っ
ているので、長い期間の使用で、どれだけ
研いで小さくなっても、鋭い切れ味を保て
るとのことです。

両刃なので左利きの方も安心。
ご家庭で一般的に使うなら、刃渡り16.5cm
が扱いやすいかと思います。

鍛冶職人が「一生もの」と語るオススメの
包丁です。

菜切り包丁多層鋼詳しくはコチラ

菜切り包丁多層鋼美しい模様が広がる野菜切りに特化した、薄く軽い専門包丁の菜切り包丁 13.5cm　6800円(税込) 16.5cm　7800円(税込) 21cm　 10500円(税込) 24cm　 12800円(税込)	菜切り包丁磨き仕上げ野菜全般に使える野菜切り専用の包丁。せん切りやそぎ切りなどにも重宝 12cm　　4500円(税込) 13.5cm　4800円(税込) 16.5cm　5400円(税込) 21cm　　8800円(税込) 24cm　 10500円(税込)	菜切り包丁黒打ち仕上げ野菜全般に使える野菜切り専用の包丁。せん切りやそぎ切りなどにも重宝 12cm　　3600円(税込) 13.5cm　3900円(税込) 16.5cm　4300円(税込) 21cm　　7000円(税込) 24cm　　8600円(税込)

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