菜切り包丁(薄刃包丁)を販売しています
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菜切り包丁

菜切り包丁(薄刃包丁)黒打仕上げ

野菜切りに特化した薄い軽い薄刃包丁


の菜切り包丁
野菜切り専門の菜切り包丁
専門的な用途の薄刃包丁

鍛冶職人 梶原 務
白鋼 二号
両刃
クルミの木とプラスチック
利き腕 13.5cm/16.5cm:左右共通
12cm/21cm/24cm:右利き用
(左対応可)
※12、21、24cmの左利き用をご希望の
場合はカートの備考欄に「左利き用」
とご記入ください(柄を付替致します)


こちらもおすすめです
三徳
三徳包丁
黒打ち仕上げ
砥石
お手入れ用
砥石


菜切り包丁(薄刃包丁)

【価格】(税込)
 刃渡り 12cm  3600円
 刃渡り 13.5cm 3900円
 刃渡り 16.5cm 4300円一番人気
 刃渡り 21cm  7000円
 刃渡り 24cm  8600円


送料・お支払い方法のご案内


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送料全国一律700円
ギフト包装OK

※一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差
 がある場合がございます。ご了承下さい。
※即出荷可能
※刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
※凍ったままの冷凍食品はお切りにならない
 ようお願い申し上げます

名入れも可能です 五文字までの名入れ可能。
(一本につき別途500円加算)
カゴに入れた後の入力欄に文字
をご入力下さい。納期→在庫が
ある商品は一週間以内。

表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄く
ニスを塗っています。このため刃全体に光沢が
ありますが、そのままご使用いただいても全く
問題ございません。

店長一押しコメント
店長おすすめ 菜切包丁は薄刃包丁とも呼ばれており、薄く軽いので野菜を刻むのに重宝します。両刃なので左利きの方も安心です。

研ぎ直し致します
刃の研ぎ直しなどアフターフォローのご案内


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専門包丁


薄く造られた野菜切り専門包丁


薄刃包丁とも呼ばれており、和包丁の中でも野菜を切るために作られた包丁です。
薄く、軽くつくられているので疲れにくく、使い勝手は抜群です。


この菜切り包丁は、野菜全般に使える野菜切り専用の包丁で、特に白菜、キャベツ
などを切るのにとても向いています。
また、せん切りやそぎ切りなどにも重宝します。
両刃ですので、左利きの方も安心です。


※12cm/21cm/24cmは、右利き用の柄がついていますので、左利き用の柄に付替えい
たします。ご注文時、備考欄に「左利き用」とご入力ください。
(出荷までに1週間ほどお時間いただきます、ご了承ください)


野菜切りに一本は欲しい菜切り包丁/和庖丁  野菜切りにピッタリの形/菜切り包丁
野菜切りに特化した菜切り包丁


表面は黒い部分を残した「黒打」仕上げ。


この黒打ち仕上げとは包丁の仕上げ方法のことで、刀身上部の表面に黒い部分を
残し、刃の部分だけを研いでいるものを「黒打ち」、表面を全て磨いて仕上げて
いるものを「磨き」といいます。


なんとなく黒打ちは無骨で丈夫そうな感じ、磨き仕上げは上品な感じがしますね。
実際、磨きより黒打ちの方が若干サビに強いそうです。


菜切り包丁(薄刃包丁) 磨きはこちら



包丁鍛冶


本格的な打ち刃物は錆が心配という声をよく聞きます。
しかし、使ったあとにきれいに汚れを落として、しっかりと
水気を拭き取ってあげれば、そう簡単には錆びません。
また、刃を研げばずっと切れ味鋭いまま使うことができます。


お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、
ステンレス製には無い

「打ち刃物本来の鋭い切れ味」

という魅力は見逃せません。


また鍛冶職人からは、

「(当店からの注文分は)よけめに刃を付けちょいちゃろう」

という嬉しい言葉をいただいています。


「よけめに刃を付けちょいちゃろう」というのは、普通より
鋭く刃をつけるという意味で、当然ながら切れ味はより鋭く
なります。

一本一本、手作りで刃付けをしているから、こんな事も可能
なんです。


柄には、堅くて鍛冶職人オススメのクルミの木を使用してい
ます。


鍛冶職人
伝統の土佐刃物
手作りで刃付けしています 包丁鍛冶の匠が冴える

白鋼を使用


刃の鋼は、高い硬度を誇る安来鋼の白鋼(白紙)を使用していますので、
その切れ味はバツグンです。


サイズは、大きめの野菜も切りやすい「長さ16.5cm/高さ 4.8cm」を中心に
五種類のサイズをご用意いたしました。
また、紙製化粧箱に入っているのでギフトにも最適です。


ご家庭で一本は持っておきたい野菜切り用の菜切り包丁。
野菜を切るのが楽しくなるような和包丁です。


野菜切り専門の菜切り包丁  野菜を切るのに便利
野菜を切るのに便利な菜切り包丁

野菜を切るのに特化した菜切り包丁  贈り物にも最適
箱入りなので贈り物にも最適

鍛冶職人のご紹介
鍛冶職人 梶原務
梶原務、昭和23年生まれ。
昭和44年までの修行を経て、あとを継ぎ三代
目の鍛冶職人となる。

専門は包丁で、オーダーがあればどのような
サイズも鍛造可能という包丁鍛冶である。


−鍛冶職人より一言−

町の鍛冶屋が、一人で火造りをしているので
大量生産はできませんが、頑固な製品づくり
をと・・・。
土佐伝統の自由鍛造で造っていますので、
どのような包丁も製作できます。




の菜切り包丁
野菜切り専門の菜切り包丁
専門的な用途の薄刃包丁

鍛冶職人 梶原 務
白鋼 二号
両刃
クルミの木とプラスチック
利き腕 13.5cm/16.5cm:左右共通
12cm/21cm/24cm:右利き用
(左対応可)
※12、21、24cmの左利き用をご希望の
場合はカートの備考欄に「左利き用」
とご記入ください(柄を付替致します)


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三徳
三徳包丁
黒打ち仕上げ
砥石
お手入れ用
砥石


菜切り包丁(薄刃包丁)

【価格】(税込)
 刃渡り 12cm  3600円
 刃渡り 13.5cm 3900円
 刃渡り 16.5cm 4300円一番人気
 刃渡り 21cm  7000円
 刃渡り 24cm  8600円


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※一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差
 がある場合がございます。ご了承下さい。
※即出荷可能
※刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
※凍ったままの冷凍食品はお切りにならない
 ようお願い申し上げます

名入れも可能です 五文字までの名入れ可能。
(一本につき別途500円加算)
カゴに入れた後の入力欄に文字
をご入力下さい。納期→在庫が
ある商品は一週間以内。

表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄く
ニスを塗っています。このため刃全体に光沢が
ありますが、そのままご使用いただいても全く
問題ございません。

店長一押しコメント
店長おすすめ 菜切包丁は薄刃包丁とも呼ばれており、薄く軽いので野菜を刻むのに重宝します。両刃なので左利きの方も安心です。

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菜切り包丁(薄刃包丁)黒打ち仕上げ    送料・お支払い方法のご案内
全長 刃長 厚さ(刃元) 重量 価格
四寸 約25cm 約12cm 約3〜4mm 約100g前後
刃渡り12cm  3600円(税込)
左利きの方は備考欄に「左利き」と
ご記入下さい
(一週間ほどお時間をいただきます)

購入数
四寸
五分
約28cm 約13.5cm 約3〜4mm 約120g前後
刃渡り13.5cm 3900円(税込)

購入数
五寸
五分
約31.5cm 約16.5cm 約3〜4mm 約130g前後
一番人気
刃渡り16.5cm 4300円(税込)

購入数
七寸 約36cm 約21cm 約3〜4mm 約210g前後
刃渡り21cm  7000円(税込)
左利きの方は備考欄に「左利き」と
ご記入下さい
(一週間ほどお時間をいただきます)

購入数
八寸 約40.5cm 約24cm 約3〜4mm 約240g前後
刃渡り24cm  8600円(税込)
左利きの方は備考欄に「左利き」と
ご記入下さい
(一週間ほどお時間をいただきます)

購入数
一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。
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