全体に広がる波のような模様が美しい、少し薄めの出刃包丁。 

鉄と鋼が織りなす多層鋼の模様が非常に美しい包丁です。
その模様の広がり方は一本一本違うので、全く同じ物はありません。
手に取ったその一本が、あなただけの包丁となります。

出刃包丁は一般的に、魚を三枚に下ろすときや、鳥や魚の骨など固い
部分を切るときなどに使われる刃の厚い包丁なのですが、その厚みや
重さから使いづらさを感じることもあるかもしれません。

そんなときはこの相出刃包丁。
通常の出刃よりは薄く造られているので軽く、形も万能型の舟行包丁
に近い形状をしているので、魚だけじゃなく、肉、野菜など広い用途
に使用することが可能なんです。 

鋼は、粘り強く長切れする、高級鋼の安来鋼（やすきはがね）の青鋼
を使用しており、柄には「クルミの木」を使用しています。 

美しさと、出刃と万能包丁の機能を持ち合わせた、ご家庭に一品は欲
しい切れ味鋭い包丁です。