「出刃包丁は重い」という方にオススメの相出刃包丁。

通常の出刃よりは薄く造られているので軽く、形も万能型の舟行包丁
に近い形状をしているので、魚だけじゃなく、肉、野菜など広い用途
に使用することが可能です。 

出刃にしては薄く造られているのですが、通常の舟行と比べるとかな
りの厚みがありますので、魚を捌いたりするのに問題はありません。

この出刃包丁は両刃ですので、左利きの方も安心。
鋼には、研ぎやすさと高い硬度を兼ねそなえた「白鋼」を使用してい
ます。

料理人さんや、趣味で本格的にお料理をされる方は、両刃に比べて刃
の食い込みが良い片刃を好んで使用することが多いのですが、一般の
方なら、切るものに対して刃がまっすぐ入る「両刃」の方が扱いやす
いという話も聞きます。 

出刃包丁は重くて扱いづらいという方にオススメの、出刃包丁の機能
と万能包丁の便利さを両立させた、ご家庭に一本は欲しい包丁です。