中研ぎで刃付けをした後に、仕上げとして使ったり、少しだけ切れ味
が落ちてきたかな？というときに使う目の細い砥石です。

一般的に、砥石の粒度(番数)が大きいほど目が細く、細かい刃付けが
可能です。