三徳包丁(文化庖丁)黒打ち仕上げを販売しています
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万能庖丁

三徳包丁(文化包丁) 黒打仕上げ

肉、魚、野菜の何にでも使用できる、軽く便利な万能型


使い勝手のよい洋庖丁 三徳 黒打
扱いやすく便利な文化庖丁です

鍛冶職人 梶原 務
安来鋼 白鋼 二号(割り込み)
クルミの木とプラスチック
両刃
利き腕 左右共通
21cmは右利き用
(左利き対応可)

両刃
≫両刃と片刃の違いはこちら

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ミニ舟行
ミニ舟行
黒打ち仕上げ
砥石
お手入れ用
砥石


三徳包丁(文化庖丁)

【価格】(税込)
 刃渡り16.5cm 4700円一番人気
 刃渡り18cm  5300円
 刃渡り21cm  6680円


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送料全国一律800円
ギフト包装OK

  • 一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。
  • 刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
  • 凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます
  • 表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいても全く問題ございません。

店長一押しコメント
店長おすすめ 広い用途の便利な万能便利な包丁。
刃渡り16.5cmが一番人気ですが、大きいものを切るなら21cmがおすすめ。

研ぎ直し致します
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万能包丁


万能型で便利な三徳包丁


三徳包丁は戦後に生まれた包丁で、野菜、肉、魚のどれを切るにも適していること
から三徳と名の付いた、文化包丁とも呼ばれる便利な万能型です。


軽めに造られているので、使い勝手も良く、最初はこれ一本あれば大抵のことはま
かなえます。
また、両刃ですので、左利きの方も安心してご使用になれます。


洋庖丁 三徳 黒打  広い用途に使える洋庖丁 三徳(黒打)
なにを切るのにも適した、扱いやすい万能型


表面は黒い部分を残した「黒打」仕上げ。


この黒打ち仕上げとは包丁の仕上げ方法のことで、刀身上部の表面に黒い部分を
残し、刃の部分だけを研いでいるものを「黒打ち」、表面を全て磨いて仕上げて
いるものを「磨き」といいます。


なんとなく黒打ちは無骨で丈夫そうな感じ、磨き仕上げは上品な感じがしますね。
実際、磨きより黒打ちの方が若干サビに強いそうです。


三徳包丁の磨き仕上げはこちら



包丁鍛冶


本格的な打ち刃物は錆が心配という声をよく聞きます。
しかし、使ったあとにきれいに汚れを落として、しっかりと
水気を拭き取ってあげれば、そう簡単には錆びません。
また、刃を研げば鋭い切れ味を維持することが可能です。


お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、
ステンレス製には無い

「鋼の持つ鋭い切れ味」

という魅力は見逃せません。


当店の包丁は、鍛造から刃付けまで一貫して梶原鍛冶が一本
一本制作しております。


鍛冶職人
手作りで刃付けしています
包丁鍛冶の匠が冴える

白鋼を使用


刃の鋼には、高い硬度と研ぎやすさを兼ね備えた安来鋼の白鋼を使用しており、
その切れ味は抜群です。

柄には、堅くて鍛冶職人オススメのクルミの木を使用しています。


サイズは、一番人気の「刃渡り16.5cm」をはじめ、大きなものを切るときに便利
な「刃渡り21cm」までをご用意いたしました。
また、紙製化粧箱に入っていますので、ギフトにもご利用できます。


包丁はいろんな種類があって揃えるのが大変と思っているあなた。
「最初の一本」には、毎日使いたくなるようなこの万能包丁をお選び下さい。


扱いやすく便利な文化庖丁です  便利な万能タイプ
肉、魚、野菜、なにを切るにも適した万能包丁

野菜、肉、魚、なんにでも使える万能型の庖丁です  贈り物にも最適
箱入りなので贈り物にも最適

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お買上げいただいたお客様の声 三徳包丁のご感想一覧 ご感想投稿フォーム
早速ねぎを切ってみました 軽い力でサクサク切れました

■ご購入品:三徳包丁 黒打ち仕上げ 16.5cm
三徳包丁 黒打ち仕上げ 16.5cm のご感想
三徳包丁 黒打ち仕上げ 16.5cm のご感想
三徳包丁 黒打ち仕上げ 16.5cm のご感想
今まで使っていた メーカー不明のステンレス文化包丁が切れなくなったので

購入しました(三徳包丁 黒打ち仕上げ16.5cm 名前入り)

早速ねぎを切ってみました 軽い力でサクサク切れました 長さも

無駄に長くなく 重さも軽くて満足しました


宮城県 F様
大根もリンゴもストレスなくサクリ・サクリ!!

■ご購入品:三徳包丁 黒打ち仕上げ 16.5cm
三徳包丁 黒打ち仕上げ 16.5cm のご感想
三徳包丁 黒打ち仕上げ 16.5cm のご感想
三徳包丁 黒打ち仕上げ 16.5cm のご感想
以前、購入した両刃の出刃包丁が大変素晴らしかったので、
今回は三徳包丁を購入させて頂きました。
今回の包丁も良く切れます。大根もリンゴもストレスなくサクリ・サクリ!!
妻は料理が楽しくて仕方がないそうです。
大切に作られた包丁、大切に使わせていただきます。

和歌山県 I様
硬い干し大根も、力を入れずトントンと切れました!

■ご購入品:三徳包丁 黒打ち仕上げ18cm
三徳包丁のご感想
このたびはお世話になりました。
我が家では、実は干し大根を切るために購入させてもらい
ました。

干し大根とは、宮崎や鹿児島では冬の風物詩となっている大根を1本丸々干したものです。

主にたくあんになるのですが、私の家は漬物を加工してるので、ハリハリ漬け、として干し大根を薄く切ってつけています。

干し大根はとても硬く、ステンレスの包丁では、とてもとても切れないのです。

父や母と一緒にホームページをみて、「買ってみようかー??」と興味もあっての購入でした。2本購入しましたが、大活躍でした!

力を入れずに、スッと切れて、干し大根を切っているとは思えないくらい、トントンと切れました。包丁の厚みにもビックリでした。

この包丁とは長く付き合えそうだな、というのが正直な感想です。

おかげさまで料理の楽しみも出てきました。
ありがとうございました。

宮崎県 F様(女性)
「切れ味がすごい!」と喜んでくれました

■ご購入品:剣鉈 七寸「磨き」両刃 / 三徳包丁 黒打ち仕上げ18cm

先日、鉈と包丁を注文させて頂きました、奈良県のTです。

早速届いた鉈を使ってみました。
使い勝手もよく、大変気に入ってます。
包丁は鉈を頼むついでに嫁にプレゼントしようと思い注文させて
もらったんですが、嫁も「切れ味がスゴくてまな板まで切れそう」
と大変喜んでました。

また機会があればお願いしたいと思います。
今回はありがとうございました。

奈良県 T様(男性)

鍛冶職人のご紹介
鍛冶職人 梶原務
梶原務、昭和23年生まれ。
昭和44年までの修行を経て、跡を継ぎ三代目
の鍛冶職人となる。

専門は包丁で、一般家庭で使われる包丁から
業務用の特殊包丁までさまざまな種類の包丁
を鍛造している鍛冶職人です。


−鍛冶職人より一言−

町の小さな鍛冶屋が、火造りをしているので
大量生産はできませんが、土佐伝統の自由鍛
造で頑固な製品づくりを心がけています。




使い勝手のよい洋庖丁 三徳 黒打
扱いやすく便利な文化庖丁です

鍛冶職人 梶原 務
安来鋼 白鋼 二号(割り込み)
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利き腕 左右共通
21cmは右利き用
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両刃
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三徳包丁(文化庖丁)

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 刃渡り16.5cm 4700円一番人気
 刃渡り18cm  5300円
 刃渡り21cm  6680円


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  • 刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
  • 凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます
  • 表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいても全く問題ございません。

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刃渡り16.5cmが一番人気ですが、大きいものを切るなら21cmがおすすめ。

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三徳包丁 黒打ち仕上げ 送料・お支払い方法のご案内 刃渡りの測り方について
全長 刃長 価格
五寸
五分
約31cm 約16.5cm

一番人気
刃渡り16.5cm 4700円(税込)

購入数
六寸 約33cm 約18cm

刃渡り18cm  5300円(税込)
<ご予約受付中>現在入荷待ち
(納期:約2週間以内)

購入数
七寸 約36cm 約21cm

刃渡り21cm  6680円(税込)
右利き用柄のため、左利きの方は備考欄に「左利き」とご記入下さい。(付け替えに10日間ほどお時間をいただきます)

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