三徳包丁(文化包丁)磨き仕上げを販売しています
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三徳包丁(文化包丁) 磨き仕上げ

万能庖丁

肉、魚、野菜の何にでも使える軽く便利な万能包丁

洋庖丁 文化庖丁(三徳) 磨き
三徳は別名 文化庖丁です
三徳包丁(文化庖丁)

【鍛冶職人】梶原 務
【鋼】安来鋼 白鋼
【刃】両刃
【柄】クルミの木とプラスチック
【全長】約31cm
【刃の長さ】約16.5cm
【総重量】約130g
【刃の厚さ】柄に近い部分 約3〜4mm
      刃の中程   約2mm
【利き腕】左右共通

※即出荷可能
※凍ったままの冷凍食品はお切りに
 ならないようお願い申し上げます


【価格】5200円 (税込)
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お電話でのご注文は0120-338-248
送料は全国一律700円

ギフト包装OK

名入れも可能です 五文字までの名入れ可能。
(一本につき別途500円加算)
カゴに入れた後の入力欄に
文字をご入力下さい。
■納期→在庫がある商品は
一週間以内。

表面には錆び防止のため、職人が手作業で
薄くニスを塗っています。このため刃全体
に光沢がありますが、そのままご使用いた
だいて全く問題ございません。

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商品の詳しいご案内


土佐に伝わる伝統の自由鍛造で打った三徳包丁


三徳包丁は、別名「文化包丁」ともいわれ、肉、野菜、魚のなんに
でも使える便利な包丁です。


表面は黒い部分を削り、磨き上げた「磨き仕上げ」。


この「磨き仕上げ」とは包丁の仕上げ方法のことで、表面をすべて
磨いたものを「磨き」、刃とその近くの部分を研いで、表面の黒い
部分を残しているのを「黒打ち」といいます。


なんとなく「磨き」は上品な感じ、「黒打ち」は無骨で丈夫そうな
感じがしますね。
錆などには、黒い部分を残した黒打ちの方が若干強いそうです。

三徳包丁の黒打ち仕上げはこちら


使い勝手のよい洋庖丁 三徳(文化庖丁) 便利な文化庖丁(三徳庖丁)
この三徳包丁は一般に洋包丁といわれる形のもので、戦後になって 開発された比較的新しい包丁です。 その用途は幅ひろく、肉、魚、野菜など何を切るのにも適しており、 また、軽くつくられているので扱いやすく 最初はこれ一本あれば 大丈夫!!といえる便利な万能型。 両刃ですので、左利きの方も安心してご使用になれます。 ステンレスのものにくらべると、錆が出やすいと思われがちですが、 使い終わって洗った後にちゃんと水気をふき取ればそう簡単に錆び ませんし、刃を研げばずっと切れ味鋭いまま使うことができます。
文化庖丁(三徳)は幅広い用途に使える洋庖丁です 三徳(文化庖丁)は箱入りです/洋庖丁 贈り物にも最適
鋼には安来鋼の白鋼を使用。 高い硬度を誇る鋼ですので、その切れ味はバツグンです!! ■お客様からいただいたご感想 ……………………………………………………………………………… 昨日、注文の品、受け取り致しました。 早速、使用しましたが、キレ味抜群、とても使いやすく 日々のお料理が楽しくなりそうです。 4才の息子も最近、料理に興味があるようで、こちらの 包丁にて、一緒にお台所に立ちたいと思います。 また、丁寧、迅速なご対応ありがとうございました。 とり急ぎ、お礼方々受け取りメールでした。 神奈川県 K様 ……………………………………………………………………………… さらに鍛冶職人からは、 「(当店からの注文分は)よけめに刃を付けちょいちゃろう」 という嬉しい言葉をいただいています。 「よけめに刃を付けちょいちゃろう」というのは普通より鋭く 刃をつけるという意味で、当然ながら切れ味は鋭くなります。 一本一本手作りで鍛造しているから、こんな事も可能なんです。 柄には堅くて鍛冶職人おすすめのクルミの木を使用しています。
鍛冶職人 梶原務 手作りで鍛造しています ミニ砥石付
サイズは、ご家庭で使いやすいサイズ「長さ16.5cm」をご用意しま したが、オーダーメイドでご指定いただければ、どのようなサイズ も鍛造可能です。 また紙製化粧箱に入っていますので、贈り物などにもご利用いただ けます。 お買い上げいただいたお客様には、荒目と細目の両方つかえる便利 なミニ砥石(といし)をプレゼント。 砥石には鎌用と書かれていますが、もちろん包丁も問題なくご利用 いただけます。 いろいろな種類をそろえるのが大変というあなた!! まずはこの万能型の三徳包丁から使ってみませんか?


洋庖丁 文化庖丁(三徳) 磨き
三徳は別名 文化庖丁です
三徳包丁(文化庖丁)

【鍛冶職人】梶原 務
【鋼】安来鋼 白鋼
【刃】両刃
【柄】クルミの木とプラスチック
【全長】約31cm
【刃の長さ】約16.5cm
【総重量】約130g
【刃の厚さ】柄に近い部分 約3〜4mm
      刃の中程   約2mm
【利き腕】左右共通

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【価格】5200円 (税込)
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表面には錆び防止のため、職人が手作業で
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