青鋼（青紙）について

青鋼は別名「青紙」とも呼ばれる鋼の種類で、クロムやタングステンを含む
高級鋼で、とても高い硬度を誇り長切れします。
この鋼で造られた刃物は硬度が高いため、素人は刃が研ぎにくい感がありま
すが、刃が固く、切れ味が持続する物が多くなります。
価格は白鋼等にくらべやや高くなります。