安来鋼(やすきはがね)について

安来鋼(やすきはがね)は日立金属株式会社の安来工場で生産された鋼で、
日本の刃物の多くにこの鋼が使われています。
その鋼は、硬度や成分によって青鋼(青紙)、白鋼(白紙)、黄鋼(黄紙)
などに分けられます。