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黒打仕上げについて


黒打ち仕上げとは、ブレード(刃)の部分全部を削らず、刃だけを削って
あえて黒い部分を残した状態です。
見た目は磨き仕上げほど美しくありませんが、磨き仕上げに比べて錆び
にくい という利点があります。

例）出刃包丁 黒打仕上げ

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