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青鋼(青紙)二号
白鋼(白紙)二号

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いらっしゃいませ!
店長の奥宮義達です。土佐の鍛冶職人が一本一本丹念に鍛え上げた伝統の土佐打刃物を、どうぞごゆっくりご覧下さい。

入荷してきた刃物は、一本一本店長自らの目で検品しています
クリスマスギフト特集





※ 納期は5営業日以内です(即日発送はできません)。
※名入れ出来ない商品もございます。詳しくは各商品ページでご確認ください。

当店では、ご注文者様と届先のお名前が異なる場合、納品書等金額の分かる物は入れておりませんので、ご安心ください。(但し、お支払い方法が代金引換の場合は、届先でお支払いいただくので納品書をお入れしています。)
▼ 可愛いミニナイフ
-
▼当店オリジナル▼
わんこミニナイフケースなし 3,800円
ケース付きA 4,800円
ケース付きB 5,900円 -
▼当店オリジナル▼
くろねこミニナイフケースなし 3,800円
ケース付きA 4,800円
ケース付きB 5,900円 -
▼人気商品!!▼
マッコウクジラケースなし 2,500円
ケース付き 3,500円 -
▼人気商品!!▼
ニタリクジラケースなし 2,500円
ケース付き 3,500円 -
ナガスクジラケースなし 2,500円
ケース付き 3,500円 -
ミンククジラAケースなし 2,500円
ケース付き 3,500円 -
ミンククジラBケースなし 2,500円
ケース付き 3,500円
▼ 包丁
▼ 錆びに強いステンレス
-
黒鳥 舟行包丁 浜千鳥左右共通サビに強く縁起の良い模様入
16.5cm 33,000円
-
黒鳥 牛刀 両刃 鏡面磨き左右共通美しくサビに強い万能包丁
21cm 30,000円
-
黒鳥 ペティ 鏡面磨き左右共通美しくサビに強いミニ包丁
13.5cm 14,000円
-
ステンレス和式牛刀 両刃右利き用西洋から入った万能包丁
24cm 13,800円
-
ステンレス舟行包丁左右共通昔ながらの和包丁の万能包丁
19cm 8,800円
▼ 美しい多層鋼(たそうこう)
-
三徳包丁 多層鋼 両刃左右共通流れるような模様が美しい万能包丁
15cm 7,900円
16.5cm 8,900円 -
和式牛刀 多層鋼 両刃右利き用西洋から入った万能包丁
24cm 13,300円
-
舟行包丁 多層鋼右利き用昔ながらの和包丁の万能包丁
21cm 10,900円
-
切付包丁 多層鋼 両刃右利き用刺身も引ける万能包丁
24cm 13,800円
-
柳刃 多層鋼 両刃右利き用流れるような模様が美しい刺身包丁
27cm 13,800円
-
切付型柳刃 多層鋼 両刃右利き用先端を斜めにカットした刺身包丁
24cm 11,900円
-
小柳刃包丁 多層鋼左右共通小ぶりで使い勝手の良い和のペティ
12cm 5,900円
13.5cm 7,400円
▼ 上品な磨き仕上げ
-
出刃包丁 磨き 片刃右利き用食い込みの良い片刃包丁
12cm 9,800円
15cm 10,800円
18cm 13,000円
21cm 20,000円
24cm 32,800円 -
三徳包丁 磨き 青鋼左右共通長切れする青鋼の家庭用包丁
16.5cm 7,300円
-
舟行包丁 磨き仕上げ左右共通昔ながらの和包丁の万能包丁
15cm 5,800円
-
切付包丁 磨き仕上げ 両刃右利き用刺身も引ける万能包丁
24cm 12,500円
-
柳刃 磨き 片刃 青鋼右利き用食い込みがよく滑らかな切れ味の刺身包丁24cm 16,800円
-
柳刃 磨き 片刃 白鋼右利き用食い込みがよく研ぎやすい刺身包丁
21cm 12,800円
24cm 14,400円 -
柳刃包丁 磨き 両刃右利き用扱いやすい両刃の刺身包丁
24cm 10,500円
▼ 無骨な黒打ち仕上げ
-
舟行包丁 黒打ち 青鋼左右共通土佐包丁らしい無骨な黒打ち
15cm 5,300円
16.5cm 5,800円
18cm 6,500円 -
舟行包丁 黒打ち 白鋼左右共通土佐包丁らしい無骨な黒打ち
15cm 4,600円
16.5cm 5,300円 -
菜切り包丁 黒打ち 両刃左右共通野菜を切るための専門包丁
16.5cm 6,800円
▼ ナイフ / 鉈 / 鎌
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レッドオルカ
甲伏せナイフ 富士軽く扱いやすいナイフ
約10cm 39,800円
-
レッドオルカ
redorca+1ナイフ上村鍛造所とのコラボナイフ
刃渡り約15cm 28,800円
-
黒鳥ブッチャーナイフ
穴あきワイルドに活躍するナイフ
23,000円
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▼人気商品!!▼
アウトドア渓流ナイフ 冴シンプルで機能的なナイフ
刃渡り約16cm 12,900円
-
▼人気商品!!▼
アウトドア渓流ナイフ 爽シンプルで機能的なナイフ
刃渡り約10cm 11,500円
-
ナガサ型ミニナイフ多目的に使えるミニナイフ
8,900円
-
▼人気商品!!▼
渓流型ミニナイフシンプルで機能的なミニナイフ
7,300円
-
捌き型ミニナイフ魚を捌きやすいミニナイフ
5,300円
-
レッドオルカ 土佐剣鉈甲伏せ造りの和式ナイフ
七寸 56,000円
八寸 59,800円
一尺 70,000円 -
redorca+1剣鉈
磨き仕上げ上村鍛造所とのコラボ剣鉈
六寸 25,800円
七寸 26,800円
八寸 27,800円 -
redorca+1剣鉈
黒打ち仕上げ上村鍛造所とのコラボ剣鉈
六寸 25,300円
七寸 26,300円
八寸 27,300円 -
redorca+1腰鉈上村鍛造所とのコラボ腰鉈
六寸 21,000円
七寸 22,800円
八寸 24,800円 -
腰鉈 黒打ち仕上げ 青鋼山仕事で活躍する腰鉈
八寸 13,000円
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腰鉈 磨き仕上げ 白鋼山仕事で活躍する腰鉈
七寸 12,000円
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腰鉈 黒打ち仕上げ 白鋼山仕事で活躍する腰鉈
八寸 12,000円
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竹割り鉈竹割り用の細身の鉈
15cm 5,800円
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銀杏刃型 切斧薪割りなど本格片手斧
9,900円
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先刃型 枝打ち鉈手斧として薪割りにも活躍
9,800円
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草刈り鎌 薄鎌(うすかま)本格派の土佐型草刈り鎌
3,500円
-
ガーデニング草刈り鎌小ぶりで扱いやすいミニ鎌
四寸 3,200円
五寸 3,500円
土佐打刃物とは
土佐打刃物は国の伝統的工芸品に認定されています。高知県で認定されているのは、土佐打刃物と土佐和紙の二つだけです。
高知が「土佐」と呼ばれていた頃から脈々と続く伝統工芸土佐打ち刃物。
高知は暖かく雨が多いため良木に恵まれ、昔から全国に多くの木材を搬出してきました。その木材の伐採に必要なため、古くから打ち刃物が造られ、使用されてきたというルーツがあります。
また、鎌倉時代の後期(1300年頃)に大和国(現在の奈良県)から刀鍛冶が移り住んだことにより、その刀鍛冶の技術と、土佐にもともとあった農業や山林用の打刃物の技術とが相まって発展してきたようです。
土佐打刃物としての本格的な始まりは、江戸時代、土佐藩の財政難による元和(げんな)改革(1621年)から始まります。土佐藩の家老「野中兼山」が進める農業、山林収益策によって木材の伐採や新しい田んぼ作りが活性化していきました。これに伴い農業、林業用の打刃物の需要も大幅に伸び、品質や技術が飛躍的に向上したといわれています。
よく他の産地との違いを聞かれるのですが、一般的に土佐刃物は鍛造から刃付け、仕上げまでを職人が一貫して行うため、自由度が高く「自由鍛造」とも呼ばれています。また、分業体制の刃物に比べて比較的お求めいただきやすい価格で、普段使いにピッタリの刃物となっています。
こうして時代の流れに合わせて発展を続けてきた土佐打ち刃物。
その伝統的な鍛造技術は、現代にも脈々と受け継がれています。


