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青鋼(青紙)二号
白鋼(白紙)二号

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いらっしゃいませ!
店長の奥宮義達です。土佐の鍛冶職人が一本一本丹念に鍛え上げた伝統の土佐打刃物を、どうぞごゆっくりご覧下さい。

入荷してきた刃物は、一本一本店長自らの目で検品しています
クリスマスギフト特集





※ 納期は5営業日以内です(即日発送はできません)。
※名入れ出来ない商品もございます。詳しくは各商品ページでご確認ください。

当店では、ご注文者様と届先のお名前が異なる場合、納品書等金額の分かる物は入れておりませんので、ご安心ください。(但し、お支払い方法が代金引換の場合は、届先でお支払いいただくので納品書をお入れしています。)
▼ 可愛いミニナイフ
-
▼当店オリジナル▼
わんこミニナイフケースなし 3,800円
ケース付きA 4,800円
ケース付きB 5,900円 -
▼当店オリジナル▼
くろねこミニナイフケースなし 3,800円
ケース付きA 4,800円
ケース付きB 5,900円 -
▼人気商品!!▼
マッコウクジラケースなし 2,750円
ケース付き 3,750円 -
▼人気商品!!▼
ニタリクジラケースなし 2,750円
ケース付き 3,750円 -
ナガスクジラケースなし 2,750円
ケース付き 3,750円 -
ミンククジラAケースなし 2,750円
ケース付き 3,750円 -
ミンククジラBケースなし 2,750円
ケース付き 3,750円
▼ 包丁
▼ 錆びに強いステンレス
-
黒鳥 舟行包丁 浜千鳥
(銀三ステン)左右共通サビに強く縁起の良い模様入
16.5cm 33,000円
-
黒鳥 牛刀 両刃 鏡面仕上げ
(銀三ステン)左右共通美しくサビに強い万能包丁
21cm 30,000円
-
黒鳥 ペティ 鏡面仕上げ
(銀三ステン)左右共通美しくサビに強いミニ包丁
13.5cm 14,700円
-
黒鳥 出刃 両刃 鏡面
(銀三ステン)左右共通錆びに強い両刃出刃
15cm 32,000円
-
黒鳥 出刃 両刃 磨き
(ステン三層 青入)左右共通錆びに強い両刃出刃
15cm 16,800円
▼ 美しい多層鋼(たそうこう)
-
出刃包丁 多層鋼 両刃左右共通美しい模様の両刃出刃
15cm 14,300円
-
薄出刃 多層鋼 両刃左右共通重すぎない両刃出刃
15cm 14,300円
-
柳刃 多層鋼 両刃右利き用美しい模様の刺身包丁
21cm 14,300円
24cm 15,950円
27cm 17,050円 -
和式牛刀 多層鋼 両刃右利き用流れるような模様が美しい万能包丁
21cm 13,860円
-
三徳包丁 多層鋼 両刃左右共通美しい模様の万能包丁
16.5cm 12,100円
-
舟行包丁 多層鋼 両刃左右共通美しい模様の万能包丁
16.5cm 12,100円
-
菜切り包丁 多層鋼 両刃左右共通美しい模様の野菜切り
16.5cm 12,100円
▼ 上品な磨き仕上げ
-
三徳包丁 磨き 青鋼左右共通上品な万能包丁
16.5cm 8,800円
18cm 9,900円 -
出刃包丁 磨き 片刃右利き用食い込みの良い片刃出刃
12cm 10,800円
15cm 12,000円
18cm 15,000円
21cm 22,000円
24cm 32,800円 -
柳刃 磨き 片刃 炭素鋼右利き用研ぎやすく家庭用に人気
21cm 12,100円
24cm 13,200円 -
うなぎ包丁 磨き 両刃左右共通鰻を捌く専門包丁
13.5cm 8,600円
▼ 無骨な黒打ち仕上げ
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三徳包丁 黒打ち 青鋼左右共通無骨な黒打ちの万能包丁
16.5cm 6,300円
-
三徳包丁 黒打ち 白鋼左右共通無骨な黒打ちの万能包丁
16.5cm 5,800円
-
舟行包丁 黒打ち 青鋼左右共通無骨な黒打ちの万能包丁
15cm 5,300円
16.5cm 5,800円
18cm 6,500円 -
舟行包丁 黒打ち 白鋼左右共通無骨な黒打ちの万能包丁
15cm 4,600円
16.5cm 5,300円 -
菜切り包丁 黒打ち 青鋼左右共通無骨で渋い野菜切り
16.5cm 7,600円
-
菜切り包丁 黒打ち 白鋼左右共通無骨で渋い野菜切り
16.5cm 6,800円
-
うなぎ包丁 黒打ち 両刃左右共通鰻を捌く専門包丁
13.5cm 7,300円
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ミニ舟行 黒打ち(白鋼)左右共通無骨で渋いミニ包丁
12cm 4,300円
▼ ナイフ / 鉈 / 鎌
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レッドオルカ
redorca+1ナイフ上村鍛造所とのコラボナイフ
刃渡り約15cm 28,800円
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黒鳥フィッシングナイフ
鏡面仕上げアウトドア包丁としても活躍
28,000円
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黒鳥ブッチャーナイフ
穴あきワイルドに活躍するナイフ
23,000円
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▼人気商品!!▼
アウトドア渓流ナイフ 爽シンプルで機能的なナイフ
刃渡り約10cm 11,500円
-
ナガサ型ミニナイフ多目的に使えるミニナイフ
9,900円
-
▼人気商品!!▼
渓流型ミニナイフシンプルで機能的なミニナイフ
7,700円
-
捌き型ミニナイフ魚を捌きやすいミニナイフ
5,720円
-
レッドオルカ 土佐剣鉈甲伏せ造りの和式ナイフ
八寸 59,800円
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redorca+1剣鉈
磨き仕上げ上村鍛造所とのコラボ剣鉈
六寸 25,800円
七寸 26,800円
八寸 27,800円 -
redorca+1剣鉈
黒打ち仕上げ上村鍛造所とのコラボ剣鉈
六寸 25,300円
七寸 26,300円
八寸 27,300円 -
redorca+1腰鉈上村鍛造所とのコラボ腰鉈
六寸 21,000円
七寸 22,800円
八寸 24,800円 -
腰鉈 黒打ち仕上げ 青鋼山仕事で活躍する腰鉈
八寸 13,000円
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銀杏刃型 切斧薪割りなど本格片手斧
11,990円
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先刃型 枝打ち鉈手斧として薪割りにも活躍
11,000円
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海老鉈 並型 石突き付両刃枝打ちに便利な鉈
9,900円
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ガーデニング草刈り鎌小ぶりで扱いやすいミニ鎌
四寸 3,200円
五寸 3,500円
土佐打刃物とは
土佐打刃物は国の伝統的工芸品に認定されています。高知県で認定されているのは、土佐打刃物と土佐和紙の二つだけです。
高知が「土佐」と呼ばれていた頃から脈々と続く伝統工芸土佐打ち刃物。
高知は暖かく雨が多いため良木に恵まれ、昔から全国に多くの木材を搬出してきました。その木材の伐採に必要なため、古くから打ち刃物が造られ、使用されてきたというルーツがあります。
また、鎌倉時代の後期(1300年頃)に大和国(現在の奈良県)から刀鍛冶が移り住んだことにより、その刀鍛冶の技術と、土佐にもともとあった農業や山林用の打刃物の技術とが相まって発展してきたようです。
土佐打刃物としての本格的な始まりは、江戸時代、土佐藩の財政難による元和(げんな)改革(1621年)から始まります。土佐藩の家老「野中兼山」が進める農業、山林収益策によって木材の伐採や新しい田んぼ作りが活性化していきました。これに伴い農業、林業用の打刃物の需要も大幅に伸び、品質や技術が飛躍的に向上したといわれています。
よく他の産地との違いを聞かれるのですが、一般的に土佐刃物は鍛造から刃付け、仕上げまでを職人が一貫して行うため、自由度が高く「自由鍛造」とも呼ばれています。また、分業体制の刃物に比べて比較的お求めいただきやすい価格で、普段使いにピッタリの刃物となっています。
こうして時代の流れに合わせて発展を続けてきた土佐打ち刃物。
その伝統的な鍛造技術は、現代にも脈々と受け継がれています。


