ダマスカス模様の和のペティナイフ 小柳刃包丁を販売しています
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波模様が美しい多層鋼包丁

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店長
いらっしゃいませ!
店長の奥宮義達です。土佐の鍛冶職人が一本一本丹念に鍛え上げた伝統の土佐打刃物を、どうぞごゆっくりご覧下さい。
土佐刃物
入荷してきた刃物は、一本一本店長自らの目で検品しています

ステンレス ペティナイフ 多層鋼

すてんれす ぺてぃないふ たそうこう
ステンレス ペティナイフ ダマスカス

錆びに強く美しい模様の、和のペティナイフ

  • サビに強いステンレスペティナイフ
  • 美しいダマスカス模様
  • 便利なペティナイフ
  • 美しいダマスカス模様
  • 高硬度のステンレス材を使用
  • 化粧箱入り
土佐かじ屋 作
ステンレス ペティナイフ多層鋼 両刃



この商品のオススメポイント
ダマスカス模様が美しい
サビに強いステンレス
扱いやすいサイズ
店長の一押しコメント
店長おすすめ
野菜の面取りや果物の皮むきなどに活躍する、二本目の包丁としておすすめです。サビに強く、美しいダマスカス模様が特徴です。

ステンレス ダマスカス ペティナイフ

サビに強く、美しい模様が広がる和のペティナイフ。

ペティナイフは、野菜の面取りや果物の皮むき、飾り切りなどに活躍する、二本目の包丁としてぜひ持っておきたいミニサイズの包丁です。


野菜を細かく刻んだり、ヘタを取るなどの細かい作業は、大きいサイズの包丁よりペティナイフの方が向いているかもしれません。また、小さめの魚を捌くのにも重宝します。小ぶりなので扱いやすく、幅広い用途にお使いいただけます。


そして最大の特徴は、表面に広がる美しいダマスカス模様。
この模様の広がり方は一本一本違うので、同じ模様は一本たりともありません。
手に取った包丁が世界で一本、あなただけのオリジナル包丁になります。


当店のペティナイフは、和包丁の柄を付けた「和のペティナイフ」。
手に収まりの良い、ミニサイズの柳刃型包丁です。


ステンレス製なのでサビに強くお手入れ簡単

一般的な打ち刃物は手入れを怠るとサビがでてしまいますが、この包丁は新開発のステンレス鋼材「ZA18鋼」を使用しているので、非常にサビに強く仕上がっています。


ステンレス製の包丁は「切れ味がちょっと・・・」という話をよく聞きますが、ご安心下さい!


この包丁に使用している「ZA18」は、ステンレス鋼の中でも一番堅い部類の鋼材ですので、鋭い切れ味を誇っているんです。


刃渡りは、ご家庭用にも本職用にも便利な15cm。
ペティとしては少し大きめのサイズですので、一人暮らしの方など、大きな食材を切ることが少ない場合は、普段使いの包丁としてもお使いいただけます。


刃は「両刃」ですので、左利きの方もそのままお使いいただけます。
両刃包丁は食材に対して刃がまっすぐ入るので、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。


柄には、鍛冶職人が「堅くておすすめ」というクルミの木(ウォルナット)を使用。
また、化粧箱に入っていますので、お料理好きの方への贈り物にもピッタリです。


サビに強く、しかも切れ味鋭い和のペティナイフ。
お料理をもっと楽しく、もっと便利にするためにぜひ持っておきたい、扱いやすくて美しい包丁です。

箱入りなので贈り物にも最適
箱入りなのでギフトにも最適です



仕様

コバルトステンレス刃物鋼
クルミの木とプラスチック
両刃
全長
約275mm
刃渡り
約150mm
刃幅
約27mm
刃厚(背の厚み)
約1.5mm
利き腕
左右共通
  • 一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。
  • 刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
  • 凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます
  • 表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいても全く問題ございません。
  • 表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。
    ≫詳細はこちら
■刃付けについて

ご家庭でそのままご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。

※なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。
※本刃付けや鏡面磨き等の特別な仕上げはお受けしておりません。

名入れできません

■在庫について

ご注文が集中した場合など、ホームページ上で「在庫あり」となっていても、入れ違いで品切れとなる場合があります。また、ご注文個数によっても入荷待ちとなる場合があります。

また品切れの際は、速やかに「入荷待ち」もしくは「品切れ」表示に変更するようしていますが、手作業での変更のためタイムラグが生じます。

入荷待ちとなる場合、ご注文を承り後ご案内します。何卒ご了承ください。

在庫数表示がある商品

表示数以上ご注文や、在庫:0点の場合のご注文は入荷待ちとなります。

なお、カートから注文を送信完了した時点で在庫が減る仕組みになっておりますため、タイミングによっては入れ違いで品切れとなる場合もございますこと、ご了承ください。

入荷待ちとなる場合は、ご注文を承り後ご案内します。

入荷日数の目安

包丁・小刀:約1ヶ月以内
鉈・ナイフ:約1〜2ヶ月以内
くじらナイフ・くろねこミニナイフ:約2〜3週間以内

■返品・交換について

お届けした商品がご注文の品以外だった場合や不良品、破損していた場合は、速やかに返品・交換させていただきます。

その際の送料は、当方の負担とさせていただきますので、必ず事前連絡うえ、運賃着払にてご返送ください(事前連絡の無い場合はお受け取りできない事もございます)。

お客様のご都合による返品・交換は、未使用品でお買上げから1ヶ月以内であればお受けしています。なお返品、交換にかかる送料等はお客様のご負担でお願いいたします。

名入れをした商品や受注生産の商品は、お客様のご都合による返品・交換をお受けしておりません。何卒ご了承ください。

詳しいご案内はこちら

■アフターフォロー
(研ぎ直し無料)

当店でお買い上げいただいた刃物に限り、往復の送料をご負担いただければ、その刃物を制作した職人が研ぎ直しいたします。研ぎ直し自体の料金は無料です。

「刃こぼれした」「切れ味が鈍くなったけど自分では研げない」

といった場合、お気軽にお問い合わせ下さい。折り返し手順などをご案内いたします。その他修理についてもお気軽にお問い合わせください。

往復の送料はお客様のご負担となります。

当店でお買い上げいただいた刃物に限ります(他店で購入された刃物の研ぎ直しや修理はできません)。

程度等によっては研ぎ直しできない場合もございます。

研ぎ完了までの期間は、鍛冶職人の仕事の混み具合によって変わってきますが、だいたい10日〜2週間ほどをご予定下さい。

ご購入時と同程度の刃付けとなります(特別な仕上げはお受けしておりません)。

まずはメールにてお気軽にお問い合わせ下さい(担当が店舗にいないことが多いため、なるべくメールでお願いします) 。
E-mail:order@utihamono.com

お支払い方法

送料

ギフト包装承ります

領収書発行承ります



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ステンレス ペティナイフ多層鋼 両刃

刃渡り15cm
10,800円(税込)

全長 :約27.5cm
刃渡り:約15cm
刃幅 :約27mm
刃厚(背の厚み):約1.5mm

注文数
【サイズについて】
一本一本手づくりのため、各サイズには多少のばらつきがございます。あらかじめご了承ください。

【製作】鍛冶職人 梶原 務

鍛冶職人 梶原務

一本一本火造り鍛造で打刃物の良さを引き出す職人、梶原 務

梶原 務、昭和23年生まれ。
昭和44年までの修業を経て跡を継ぎ、三代目の鍛冶職人となる。

専門は包丁や小刀で、土佐打刃物の特徴である自由鍛造(自由な形で刃物を造りあげる技術)を駆使し、一般家庭で使われる包丁から業務用の特殊包丁まで、さまざまな種類の包丁を鍛造している鍛冶職人です。

趣味はマラソン。年に数回全国のマラソン大会に参加し、100キロマラソンにも参加するなど、アスリートの一面も持っています。


ー鍛冶職人より一言ー

町の小さな鍛冶屋が火造りをしているので大量生産はできませんが、土佐伝統の自由鍛造で頑固な製品づくりを心がけています。

鍛冶職人 梶原務
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