アウトドア渓流ナイフ 冴 -Sae-

渓流釣りが趣味という鍛冶職人が、まさに「現場からの目線」で造り上げた、使いやすさを追求した一品です。


持ってみると思ったよりも軽く、疲れにくいナイフに仕上がっています。
これは鍛冶職人が、「重くては川や山で持ち歩きづらい」と考え、意識して軽めに仕上げているそうです。
刃と持ち手の間は、指止めが加工されており、安全面にも配慮しています。


刃の長さは約16cm。
この長さなら、釣った魚を捌いたりキャンプの食材を切るだけではなく、藪や小枝を払ったり、山菜採りなどにも使えますし、狩猟などの用途にも活躍します。


また、このアウトドアナイフは、アウトドアシーンにおいて幅広い用途で活躍するよう、包丁のような鋭い刃付けよりも、どちらかというと欠けにくい丈夫さに重点を置いた「タフ」な刃付けにしています。

表面の仕上げは、土佐打ち刃物の特徴の一つでもある、黒い部分を残した「黒打(くろうち)」仕上げ。
この「黒打ち仕上げ」とは、刃物の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった部分を残し、刃の部分だけを研いだものをいいます。


全国的に刃物は表面を磨いた「磨き仕上げ」が多いと思いますが、土佐打ち刃物は、昔からこの黒打ち仕上げが愛用されてきました。
黒い部分を残している分、磨き仕上げに比べると、若干サビに強いといわれています。
少し無骨で、「渋い」雰囲気が感じられる仕上がりです。

刃の鋼は、安来鋼（やすきはがね）の高級鋼「青鋼」を使用。
長切れし、高い硬度と粘り強さを兼ね備えた鋼で、硬いので若干研ぎづらいという一面もありますが、その反面、一度刃を付けてしまえば、長い間切れ味が持続します。


持ち手の部分には、レスキュー隊の靴紐などにも使われているという、丈夫なナイロンロープを使用。ペンチでしっかりと縛ってあるので、そう簡単には解けないそうです。
滑りにくく、しっかりと手になじみ、ハードな使用にも十分耐えられます。


そして、機能性を考えた丈夫な革ケース付き。
ベルト通しも付いているので、腰につけての移動も楽に行えます。
渓流釣りやアウトドアを趣味にしている人への贈り物としても喜ばれることと思います。


これ一本で藪を払い、ロープを切り、食材を切ったり釣った魚を捌いたりが可能。
アウトドア派の鍛冶職人が自身の経験をふまえ、一本一本丹誠こめて鍛え上げました。


山、川などのロケーション、釣り、キャンプなどのシーンを問わず、様々なフィールドで活躍する本格アウトドアナイフです。

土佐打刃物の郷である高知県香美市土佐山田町。
その土佐山田町楠目地区に工房を構えるのが、尾田鍛造所です。


鍛冶職人の尾田孝広さんは、伝統工芸士の父を師匠にもち、昭和59年から先代の後を継ぎ二代目となった鍛冶職人。
専門はナタ、ナイフで、一から手打ちにこだわり、硼砂(ほうしゃ)と、酸化鉄粉(さんかてっぷん)を接着剤にして、地金の鉄と鋼を接着させる、昔ながらの方法で鍛造しています。


大きなハンマーで鋼材を叩きながら成形していく様子は、まさに匠の技。
高温で熱せられ真っ赤になった鋼材が、火花を散らしながら形を変えていく様は美しくすらあります。


手造りで一本一本鍛造しているため、大量生産できず、また完成するまでに時間はかかりますが、手間暇かけて産み出された土佐打刃物は耐久性にも優れており、伝統に培われた確かな技術がその品質に反映されています。


古くから全国の方々に愛されてきた土佐打刃物。
ぜひその長い伝統に裏打ちされた手造りならではの品質を、山仕事やアウトドアシーンでご堪能下さい。